Vivi er færdiguddannet fra den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole i 1995, hun har været på Himmelev Dyreklinik siden 2009.
I 2011 blev hun medejer af klinikken. Vivi blev fagdyrlæge i 2009, hendes special interesse er Intern medicin - dvs. udredning af medicinske Patienter.
